🌱 โครงการพัฒนาสารชีวภัณฑ์ยับยั้งจุลินทรีย์ที่ผลิตสารเมือกในอ้อยหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อลดการสูญเสียน้ำตาลในอ้อยและเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตน้ำตาล 🍬
การสูญเสียน้ำตาลหลังการเก็บเกี่ยวเป็นปัญหาสำคัญของอุตสาหกรรมน้ำตาล ⚠️
สาเหตุหลักมาจากจุลินทรีย์ที่ผลิตสารเมือก (Slime-forming bacteria) เช่น
Pantoea, Rahnella, Bacillus, Leuconostoc และ Pseudomonas 🦠
ที่สามารถสร้างสารเมือกซึ่งทำให้สูญเสียน้ำตาลและลดประสิทธิภาพการผลิตน้ำตาล
✨ ความก้าวหน้าของโครงการวิจัย:
กิจกรรมที่ 3: ศึกษาการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ด้วยชีวภาพ (biocontrol) 🌿 พัฒนาสูตรชีวภัณฑ์และทดสอบในห้องปฏิบัติการ ได้ผลสำเร็จเบื้องต้น สามารถยับยั้งเชื้อก่อเมือกได้อย่างมีประสิทธิภาพ
💡 ผลลัพธ์:
• แสดงความหลากหลายของจุลินทรีย์ในไร่อ้อย 🌾
• ระบุชนิดและกิจกรรมทางชีวภาพของจุลินทรีย์ 🦠
• พัฒนาสารชีวภัณฑ์ยับยั้งจุลินทรีย์ที่ผลิตสารเมือก เพื่อลดการเสื่อมสภาพของอ้อยและเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตน้ำตาล 🍬
📌 หน่วยงานผู้รับผิดชอบ: ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมอ้อยและน้ำตาลทรายภาคที่ 2
📌 คณะที่ปรึกษา: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (รศ.ดร.บุญทิวา นิลจันทร์ และคณะ)
กิจกรรมที่ 1: คัดแยกและศึกษาความหลากหลายของจุลินทรีย์ 🧪 พบเชื้อหลายชนิดที่สร้างเมือกนอกเซลล์ (EPS) และเดกแทรนซ์ที่ก่อปัญหาในกระบวนการผลิตน้ำตาล
กิจกรรมที่ 2: จำแนกชนิดจุลินทรีย์และสารเมแทบอไลต์จากดินและท่อนอ้อยหลังเก็บเกี่ยว 🔬 ด้วยเทคนิคเมแทจีโนมิกส์และเมแทบอโลมิกส์ เพื่อระบุว่าเชื้อเหล่านี้สามารถก่อเมือกและสร้างปัญหาในกระบวนการผลิตน้ำตาล